Nova studija predstavljena na godišnjoj konferenciji za hranu i ishranu američkog dijetetskog udruženja (ADA) otkrila je novu nevjerojatnu dobrobit prehrane jabukama. Prema istraživanju sveučilišta Michigan, prehrana jabukama i proizvodima od jabuka smanjuje oksidativni stres u tijelu, pospješuje funkcionalnost i zdravlje srca, te smanjuje krvni tlak i razinu kolesterola.
Za studiju su znanstvenici testirali efekte jabučnog pektina, vlaknima bogatog sastojka koji se nalazi u jabukama, te smrznutih i osušenih jabuka. Oboje su isprobali na miševima sklonim pretilosti. Usporedili su miševe iz grupe jabuka sa drugom grupom miševa koje su hranili standardnoom prehranom bez jabuka. Na kraju testnog razdoblja miševi iz grupe jabuka pokazali su prilično poboljšanje ukupnog zdravlja, s manje slučajeva srčanih bolesti nego grupa bez jabuka.
“Kada je glodavcima sklonim pretilosti dana više masna dijeta – slična tipičnoj američkoj dijeti – i hranjeni su smrznutim osušenim prahom načinjenom od cijelih jabuka (ekvivalent dvama jabukama srednje veličine na dan), rezultati su pokazali dobrobit za zdravlje srca koja nije bila samo u smanjenju kolesterola” objasnio je dr. Mitch Seymour, glavni istraživač studije.